Reţeta săptămânii / Sloi muntenesc de porc

Urmărește-ne pe Telegram și Google News

Ingrediente: (8 porții): 1 kg carne de porc (pulpă, ceafă, mușchiuleț), 300 g slănină de porc, 300 g cârnați de porc în maț natural, cimbru.

Preparare: Carnea de porc se ține la saramură câteva zile apoi se pune la fum. Se topește slănina de porc până se obține untură suficientă și se scot jumările care se pun la scurs. Carnea și cârnații, după câteva fumuri, se curață bine cu un ștergar și apoi se coace în untură. Când se rumenesc se scot și se scurg de untură apoi se așază într-o oală, alternând carnea de diverse feluri cu cârnații. La fiecare strat se așterne un praf de cimbru și câteva jumări din cele puse la scurs. Deasupra se toarnă untură topită proaspăt, nu cea în care s-a prăjit.

Urmărește-ne pe Telegram și Google News

Fii primul care își dă cu părerea!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.