Ingrediente: (6 porții): 800 g rasol de vită cu os, 1 fir de praz, 1 ceapă, 2 tulpini de țelină apio, 3 morcovi, 2 castraveți, 1 legătură frunze de tarhon, 5 fire pătrunjel, 1 plic gelatină (10 g).
Preparare: Fierbi carnea, o cureți de pe os și o tai cubulețe. Într-un vas cu 500 ml apă fierbi 10 minute prazul, ceapa și țelina, adaugi morcovii, castraveții, carnea și lași să fiarbă încă 20 de minute. Strecori supa și pui frunzele de tarhon și pătrunjel . Adaugi gelatina și amesteci până se topește. Tai morcovii rondele, iar prazul, castraveții și țelina în bastonașe. Scoți verdeața și torni aspicul în straturi de 2 cm, peste legumele și carnea aranjate frumos. După fiecare strat pui vasul în frigider 15 minute.
Lasă un răspuns