Ingrediente (2 porții): 200 grame mălai, 400 grame cârnați proaspeți, 400 grame ciuperci, 50 grame unt, ulei, sare, piper.
Preparare: Se pune la fiert ½ l apă cu sare. Când clocotește se pune mălaiul, în ploaie și se amestecă energic, pentru a nu se forma cocoloașe. Se fierbe 20 minute pe foc moderat, amestecându-se frecvent. Ciupercile se taie felii și se prăjesc în unt încins. Se presară cu sare și piper și se iau de pe foc. Cârnații se prăjesc pe foc mic, pentru a nu se crăpa. Se scoate mămăliga fierbinte pe un platou, se pun cârnații prăjiți și peste toate se pun ciupercile sotate.
Lasă un răspuns